«Косичка» из белой и красной рыбы под сырным соусом

 

Время приготовления: 40 мин.  
1 порция: 528,8 ккал, белки — 45,0 г, жиры — 38,0 г, углеводы — 1,7 г
Порций: 6-7

Ингредиенты:
500 г филе лосося
500 г филе палтуса
500 г филе судака
2 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. оливкового масла
сок 0,5 лимона
100 г семян тмина
100 мл сливок жирностью 20%
100 мл белого сухого вина
100 г сыра
100 г каперсов
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Филе сполоснуть водой, обсушить и разрезать на продольные полоски, шириной 2 см каждая. Закрепив концы полосок деревянными зубочистками, сплести несколько косичек (по количеству порций).
2. Уложить рыбные косички в блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Посолить, поперчить и дать настояться 20 мин.
З. В большой сковороде разогреть растительное масло. Косички обвалять в семенах тмина, обжарить по 3 мин. с каждой стороны.
4. Влить сливки в сотейник и довести их до кипения. Добавить сухое вино и натертый на крупной терке сыр. Готовить на небольшом огне, постоянно размешивая, пока соус не загустеет. Каперсы откинуть на сито, промыть под холодной водой, обсушить. Несколько каперсов оставить для украшения, остальные мелко нарубить и добавить в соус непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

 

Источник: recepti.tv