Салат с рукколой и клубникой


Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
банкет, ужин, перекус.  

Ингредиенты:

Для салата
Клубника свежая 200 гРуккола 70 гСыр мягкий 100 г

Для соуса
Клубника свежая 15 гМасло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепотка

Салат с клубникой

Салат с рукколой и клубникой я бы назвала салатом праздничного настроения. Одного взгляда на такой салатик хватает, чтобы глаза радостно заблестели, появилась улыбка и предвкушение удовольствия.

Рецепт салата я придерживала до времени, когда появится клубника с настоящим ароматом и вкусом, чтобы получить максимальное наслаждение. Попробуйте теперь и вы.

Касательно сыра в этом салате — вы можете попробовать разные варианты: мягкий сливочный сыр, солоноватый мягкий сыр типа Феты или тонкая стружка твёрдого сыра.

Как приготовить "Салат с рукколой и клубникой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления салата нам понадобится свежая клубника, руккола, мягкий сыр, оливковое масло, перец.

Шаг 2

Вымытую и обсушенную на полотенце рукколу раскладываем горстями в порционную посуду.

Шаг 3

Клубнику аккуратно моем, удаляем чашелистики и разрезаем на дольки. Несколько ягод оставляем для соуса.

Шаг 4

Клубнику раскладываем в свободном порядке по листьям рукколы.

Шаг 5

Мягкий сыр режем кубиками или просто крошим сразу в тарелки.

Шаг 6

Для соуса растираем клубнику до состояния пюре, взбиваем с маслом и перцем в эмульсионную смесь. Если есть желание добавить салату сладковатую нотку, можно вмешать в соус 1/3 чайной ложки сахарного песка.

Шаг 7

Соусом поливаем салат. Перемешивать не нужно, но можно приподнять слои, чтобы соус распространился. Вот и готов салат праздничного настроения. Приятного аппетита!

Источник