Салат с рукколой и сыром Моцарелла


Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: итальянская, европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
ужин, обед, перекус.  

Ингредиенты:

Лимон 0.5 шт.Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.Перец чёрный молотый 2 щепоткаПомидоры черри 10 шт.Руккола 1 пучокСоль 1 щепоткаСоус соевый 1 ст. л.Сыр Моцарелла 100 г

Полезная руккола

Лето это время, когда можно есть буквально всё что вырастили, причём сразу и без какой-либо длительной обработки. Особенно это касается свежей зелени. Именно летом, а вернее уже с первых весенних дней природа дарит нам возможность обогатиться всем полезным прямо с грядки.

Это относится и к такой зелени как руккола. Ещё со времён Древнего Рима эту траву активно употребляют в виде пряности. В кухне стран Средиземноморья листья рукколы добавляю буквально всюду — это и в салаты, и в пиццы, и как основы соусов.

Рукколу в разных странах называют по-разному: в Росси это растение величают «гусеничник», в Франции и Англии — рокет, а так же можно услышать, что рукколу называют эрука, индау, аргула. Руккола очень полезна, её горчично-ореховый вкус интересно оттеняет различные блюда, и при этом наполняет наш организм витамином С и йодом, и повышает уровень гемоглобина.

В салат с рукколой можно добавлять различные ингредиенты, но пожалуй самыми простыми станут помидоры, мягкий сыр и конечно оливковое масло.

Как приготовить "Салат с рукколой и сыром Моцарелла" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления салата понадобится пучок рукколы, 8-10 помидоров черри, моцарелла, лимон, оливковое масло и специи. Пропорция продуктов довольно условна, её легко можно изменять по вкусу.

Шаг 2

Пучок рукколы хорошо помыть и обсушить.

Шаг 3

Помидоры помыть и разрезать на 2 половинки, моцареллу порезать как черри.

Шаг 4

Приготовить заправку, соединив 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса, сок половины лимона, щепотку чёрного молотого перца и соли.

Шаг 5

Листья рукколы порвать руками, предварительно удалив твёрдые стебли.

Шаг 6

Добавить черри, моцареллу и заправку.

Шаг 7

Аккуратно перемешать салат и сразу подавать на стол.

Источник