Суп гречневый с клёцками


Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на:
ужин, обед.  

Ингредиенты:

Вода 1.5 лКартофель 4 шт.Крупа гречневая 0.3 ст.Куриная голень 400 гЛавровый лист 1 шт.Лук репчатый 100 гМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Морковь 100 гМука пшеничная 3 ст. л.Овощная приправа 0.5 ч. л.Соль 1 щепоткаУкроп свежий 1 пучокЯйца куриные 1 шт.

Суп с гречкой и клёцками

Суп гречневый с клёцками по этому рецепту — отличная альтернатива привычным зимним наваристым щам и борщам. Очень сытный и вместе с тем лёгкий суп. Гречневый суп с клёцками я готовила с курицей, вы можете взять для приготовления любое мясо или овощной бульон. В тесто для клёцок вы можете добавить молоко, если вы любите мягкие клёцки — на 1 яйцо понадобится 50 мл молока и дополнительно 1 столовая ложка муки.

Как приготовить "Суп гречневый с клёцками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления возьмите курицу, воду, гречку, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, яйцо куриное, муку пшеничную, овощную приправу, соль, лавровый лист и свежий укроп.

Шаг 2

Мясо курицы промыть, залить водой и довести до кипения. Собрать пенку и уменьшить огонь.

Шаг 3

Гречневую крупу промыть. Положить в кастрюлю.

Шаг 4

Очищенный картофель порезать мелко и добавить к мясу и гречке. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут.

Шаг 5

Пока варится суп, разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета лука.

Шаг 6

Для клецок разбить в миску яйцо, добавить соль и приправу. Взбить.

Шаг 7

Добавить муку и тщательно размешать.

Шаг 8

Затем выложить зажарку. С помощью чайной ложки набирать небольшое количество теста и опускать в кипящий суп. Ложка должна быть предварительно смочена водой, чтобы тесто легко сходило с неё.

Шаг 9

Варить суп на маленьком огне ещё 10 минут. Посолить по вкусу.

Шаг 10

В конце приготовления добавить лавровый лист и мелко порезанный укроп. Наш гречневый суп с клёцками готов. Приятного аппетита!

Источник