Творожный торт с клубникой


Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: торты

Рецепт подойдет на:
десерт.  

Ингредиенты:

Клубника свежая 250 гКрупа манная 150 гМасло сливочное 150 гСахар 300 гСахарная пудра 100 гСливки 200 млСоль 1 щепоткаТворог 750 гЯйца куриные 4 шт.

Творожно-клубничный десерт

Одной из первых ягод, появляющихся в нашем рационе летом, становится сочная и сводящая с ума своим ароматом клубника. Наевшись досыта свежих, прямо с грядки, ягод, мы начинаем заготавливать её на зиму, варить варенья, замораживать, использовать в приготовлении десертов. Рецепт одного из таких десертов, заимствованных из португальской кухни, мы предлагаем вам опробовать прямо сейчас. Творожный торт с клубникой обладает нежной, воздушной структурой и приятным сливочно-ягодным вкусом. Готовится он достаточно быстро и просто, а в результате получается замечательно сытный завтрак или полдник, или прекрасный праздничный десерт. Особенно оценят рецепт творожного торта с клубникой те бабушки и мамы, которые проводят лето с детьми на даче. Накормить ребенка летом, в жару — большая проблема, а благодаря этому торту, который так и просится его попробовать, вы сможете не переживать, что ваш «вождь краснокожих» весь день бегает голодным.

А зимой приготовить творожный торт с клубникой можно из замороженных летом ягод. От такого лакомства трудно будет отказаться даже самому капризному гурману.

Как приготовить "Творожный торт с клубникой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления торта необходимо взять творог жирностью 9%, яйца, манную крупу и спелую клубнику. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, сливки надо брать жирностью не менее 30%.

Шаг 2

Белки отделить от желтков.

Шаг 3

Соединить сливочное масло, желтки и сахар — хорошо всё перемешать до однородного состояния.

Шаг 4

Затем добавлять творог частями и хорошо вымешивать, чтобы масса была однородной.

Шаг 5

Добавить манную крупу и ещё раз всё перемешать.

Шаг 6

Взбить белки с щепоткой соли в тугую пену.

Шаг 7

Ввести белки в тесто и аккуратно перемешать.

Шаг 8

Из указанного количества ингредиентов получается 2 творожных коржа.

Шаг 9

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, а затем вылить половину теста. Выпекать в разогретой до 190 °С 35-45 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить из коржа сухой.

Шаг 10

Повторить Шаг 9 при выпекании второго коржа.

Готовые коржы остудить.

Шаг 11

6-8 ягод клубники отложить для украшения торта.

Взбить сливки с сахарной пудрой, а затем добавить клубнику и взбить всё ещё раз.

Шаг 12

Выложить корж на блюдо смазать половиной крема.

Шаг 13

Затем аккуратно накрыть вторым коржом и выложить оставшуюся часть крема.

Шаг 14

Целые ягоды разрезать на 2-3 части и украсить торт. Подавать с чаем или молоком.

Источник